夏天来临之际，我们可以做点好吃的食物，等到冬天吃味道特别好。韭菜花现在陆续上市，非常新鲜而且价格也很便宜，味道也是不错的。韭菜花常见的就是做成韭花酱，不管是搭配馒头还是做饭时用上味道都非常美味，深受人们的喜爱。大家一听说韭菜花就以为是韭菜上的花，其实不是这样的，韭菜花是韭苔上，长相非常好看，所以深受人们的喜爱。韭菜花我们在家中一般都是和鸡蛋一起炒着吃，味道非常美味，而且营养也很高。

韭菜花的非常鲜嫩，用来制作韭花酱是再合适不过的。韭菜花还有开胃增加食欲的作用，对身体很不错。韭花酱更是我们家中常用的调味品，外面市场上一瓶要几十元，价格贵容量小很不值得，有时间的话大家在家里做就可以了。韭花酱制作也是非常简单的，很多人在制作的时候只加食盐，其实这样是不对的，韭花酱的味道完全散发不出来，一点都好吃，除了加入食盐之外，还得多加1样食材才可以，这样韭花酱的味道才会更好吃，而且颜色也会非常漂亮。感兴趣的朋友们赶紧和我一起来看一看吧！

首先我们准备好新鲜的韭菜花，将底部发焉的韭菜花给摘取，然后把它们清洗干净，这样腌制出来的韭菜花味道会更好。韭菜花选完之后，放到盆子中加入食盐浸泡一会，将韭菜花里面多余的水分给浸泡出来，除此之外还可以对韭菜花进行消毒杀菌，这样我们吃的时候就放心多了。

浸泡完成之后，我们再用清水多清洗几遍，把盐分全部洗干净为止。之后我们将韭菜花放到阴凉通风处晒干为止。趁着空余的时间我们准备一个梨，将其洗干净然后去掉果核，切成小粒装放置一旁备用。我们腌制韭花酱的时候，可以放点梨进去，会使韭花酱的味道更香，颜色更加漂亮。韭菜花晒制完成以后，我们将韭菜花剁成小碎，之后全部放入盆中，再把准备好的粒也放进去，加入适量的食盐，用筷子搅拌均匀之后放入干净消毒后的瓶子中，让其发酵一段时间就可以食用了。

韭花酱就做完了，非常简单易操作，我们在家就能做。大家喜欢的话可以试一试，味道不会让你失望的。我们吃饭的时候可以搭配，用来做美食的时候也可以用。现在做韭花酱等到冬天吃也是很不错的，味道会更浓郁。

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