如今，生活相对富裕，排骨是餐桌上常见的材料。排骨是猪肉中最受欢迎的部位，香气浓郁但不油腻，深受男女老少的喜爱。排骨的吃法有烤物、油炸、煨、煨、蒸等不同的吃法，味道也不一样。我的孩子也喜欢吃排骨。其中以火烧排骨、糖醋排骨、蒸排骨最为常见。冬天又冷又干，所以我喜欢做清蒸排骨。蒸熟的蔬菜很难冷却，所以在蒸熟后放入锅中，饭前上桌尤为安全。蒸出来的食物口感湿润，吃起来不烫手，特别适合冬天的饮食习惯。蒸排骨与其他排骨不同。排骨蒸之前不需要漂白。具体方法请阅读下文。跟着步骤走，好吃，一看就知道。没有失败。蒸排骨

【配料】排骨、姜、盐、糖、酱油、蚝油、料酒、淀粉【具体方法】1、蒸好的排骨不要发白。味道消失了。因此，购买的新鲜排骨应在水中浸泡1-2小时，以吸收里面的血水，以尽可能去除排骨的腥味。2、排骨泡好后，倒入清水，用清水洗净数次，直至水清。然后沥干排骨。3、加入盐勺、糖勺、酱油勺、蚝油勺、料酒勺、适量姜丝，拌匀，腌制1小时，排骨入味。4、排骨腌好，取出里面的姜丝。加入2汤匙淀粉和1汤匙食用油，再次混合。加入淀粉和食用油可以减少排骨中水分的流失，所以排骨蒸出来的味道不像柴火。5准备一个导热性好的深盘，将处理好的排骨放入其中。锅里放水，大火蒸30分钟，然后中火蒸20分钟。撒上葱花，提味增色，蒸排骨香嫩可口。很好吃，尤其是小朋友，很喜欢。

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