【做法】

1、山药去皮洗净，切成大小差不多的长条或者圆块；

2、将山药放入锅中大火蒸15分钟，直至蒸熟；

3、山药蒸熟后，取出过凉水至冷却；

4、山药摆好盘，蓝莓酱略加些冷开水稀释，淋在山药条上即可食用。

白扁豆

白扁豆有养胃化湿的功效，在广州，白扁豆一般用来熬汤享用。白扁豆比较难煮熟，因此在煮之前先用水浸泡一下，泡软之后再烹调，更容易消化食用。

白扁豆祛湿四季汤

【材料】白扁豆适量、无花果干3颗、沙参适量、玉竹适量、蜜枣1颗、干百合少量、枸杞少量、筒骨1斤

【做法】

1、筒骨冷水下锅，烧开后焯水，捞出洗净备用，

2、白扁豆、无花果干、沙参、玉竹、干百合浸泡片刻，洗净备用；

3、除枸杞外，所有食材放进汤煲大火烧开，再转小火煲煮1小时；

4、出锅前放入枸杞，加盐调味即可。

葱、姜、蒜