听婆婆说，过去，家家户户都吃蚕豆，一般都是用猪油炒一下，有的放点咸菜炒，可都是连皮吃的，每到中午，小娃们端着一碗蚕豆，抢着坐在正间的捣麻糍的石臼上，说是这样吃了，腿脚稳健，好干活。蚕豆吃法很多，可以烧蚕豆饭，炒咸菜，直接水煮，凉拌加了虾仁，荤素搭配，营养丰富。”食材明细

主料

蚕豆500g（连壳）

海虾10只

辅料

干红辣椒2个

白芝麻少许

蒜2个

调料

盐2小勺

禾然有机糙米醋1小勺

六月鲜特级原汁酱油1大勺

白糖1小勺

清淡口味

氽工艺

十分钟耗时

简单难度凉拌虾仁蚕豆的做法步骤

1食材如上图。

2蚕豆去壳。

3再剥掉外皮。

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