在现在的生活中，很多人追求着所谓健康的生活，觉得五花肉过于肥腻，又不会烹饪，煮好的肉油腻腻的，难以下咽。接下来和大家分享的这几道做法，把五花肉中的油脂逼出后，香而不腻，适当的吃一些，解馋的同时也不用担心发胖。

【红烧肉】

【食材】五花肉，八角，香叶，生抽，老抽，冰糖，蒜头。

【烹饪步骤】五花肉买回来后，用刀使劲把猪皮刮一下，然后清洗干净，切成麻将大小的块状；锅里加入冷水，放入五花肉、适量的料酒，大火加热，煮开后继续煮一分钟，把血水煮出来，煮好后捞出，冲洗掉血沫。接着准备一个炒锅，加入少许的油，放入冰糖，小火加热，炒至冰糖融化，颜色开始有点浅黄色时，加入五花肉、八角、香菜、大蒜，大火翻炒至五花肉焦黄色，肥肉部分的油也炒出来不少，这时候加入适量的生抽、老抽、盐、清水，盖上盖子焖煮半小时左右，加的水要盖过五花肉。半小时后，五花肉已软烂，打开锅盖，大火收汁，就可以起锅了。

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