食材明细

主料

栀子花300克

辅料

韭菜1小把

大蒜3瓣

姜1小块

青尖椒1个

小米椒3个

调料

油适量

盐1小勺

酒酿1汤匙

生抽1汤匙

鸡精1小勺

微辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度炒栀子花的做法步骤

1这就是野生的栀子花，单瓣的，要去掉中间的雌蕊和雄蕊，不然会影响口感，会有苦涩味。

2接着将花使劲揉，跟揉面团差不多，把花瓣中的水分揉出，进一步减轻苦涩味。

3揉到花瓣变成褐色，然后泡水一至两天，早晚要记得换水。不然容易坏。

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