别只会做白色的凉粉，教你三色凉粉的做法，水与淀粉比例很重要

天热什么菜最受欢迎呢？当属“凉”字系列美食了，例如凉菜、凉皮、凉粉、凉面。

进入夏季，夜市小摊随处可见凉皮凉面凉粉，不过你看到的凉粉大多是白色和黄色的。今天，我们就跟您分享一道三色凉粉，看着就很有食欲，清凉爽滑，为夏季风味美食，想学的朋友快试试吧！

用料：

菠菜，紫甘蓝（又叫紫包菜），胡萝卜，豌豆淀粉，水。

做法：

调水淀粉，取一大碗，倒一小碗豌豆淀粉，再倒入一小碗清水，搅拌均匀。（装豌豆淀粉的碗和装水的碗需要一样大。）

将菠菜、紫甘蓝、胡萝卜洗净，分别把紫甘蓝和胡萝卜切成丝和片。

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