糖醋里脊

食材：

里脊肉500克、腌制肉配料：胡椒粉、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油、鸡蛋、玉米淀粉糖醋酱汁：番茄酱4勺、糖2勺半、白醋2勺、玉米淀粉1勺、清水半碗

做法:

1、里脊肉切条，加入少许胡椒粉+一勺料酒+一勺生抽+半勺蚝油+盐少许+糖少许+鸡精少许+一个鸡蛋抓拌均匀腌制30分钟，最后加入4勺玉米淀粉搅拌均匀

2、油温6成热下锅炸，炸至微微金黄捞起，油温再次烧热，放入锅里复炸一次，炸至金黄酥脆捞起调酸甜酱汁：碗中放入两勺半糖+两勺白醋+一勺玉米淀粉+4勺番茄酱汁+半碗清水搅拌均匀

4、锅里刷少许油，倒入酱汁煮至浓稠，再倒入酥肉快速翻炒均匀撒上白芝麻即可出锅啦

西蓝花炒鸡肉

食材：

鸡胸肉1块、西兰花半个、香菇、葱、蒜、小米辣料酒、生抽、黑胡椒、盐、淀粉

做法:

1、鸡胸肉洗净切片放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、少许黑胡椒、少许盐、1勺淀粉抓匀腌制20分钟

2、西兰花掰成小块，香菇切片，锅中水开，加几滴油，倒入西兰花焯水捞出

3、锅中倒入适量油，倒入鸡胸肉煎至焦黄盛出，锅内留油倒入香菇翻炒至断生，倒入鸡胸肉香菇小米辣翻炒片刻，再倒入西兰花，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐翻炒均匀，最后撒上黑胡椒即可！

蒜苔肉沫

食材：