从营养价值来看，生花生确实比熟花生更有营养，因为生花生含有一些营养元素，比如维生素、微量元素等，加热后结构会发生变化，进而失去原有的健康价值，虽然不会完全消失，但其营养补充效率会低于生花生。

不仅如此，煮熟的花生中的不饱和脂肪酸会被加热氧化成饱和脂肪酸，但花生中不饱和脂肪酸的含量会降低，营养价值也会降低，无论是营养还是健康，花生对人的价值因人而异，我们可以根据自己的身体状况选择合适的花生。

小知识：花生的嘌呤含量是多少？

每100g花生中嘌呤含量约为96mg，属于中等嘌呤食物，日常生活中，高尿酸痛风人群建议少吃或不吃花生，花生富含脂肪、蛋白质、嘌呤、维生素、膳食纤维和矿物质，建议尿酸正常的人适量吃花生，有利于补充身体所需的各种营养。

如果每100g食物中嘌呤含量为51-150mg，则属于中等嘌呤食物，如花生、红豆、鸡肉等，不建议高尿酸人群长期或大量食用此类食物，否则可能影响尿酸代谢，不利于健康。

除了花生，还需要适量吃其他食物，有利于均衡摄入营养，比如白菜、茄子、橘子等新鲜蔬菜水果，糙米等粗粮，均衡的营养摄入、规律的饮食和适度的运动可以增强体质，有利于保持健康。