本文转自：上饶日报

本报记者 蒋学华 文/图

在寒冷的冬天，又宅在家里，还有什么比吃一顿火锅更温暖惬意呢？最近寒潮来袭，相比传统的饭菜，市民们似乎更喜欢围炉吃一顿热腾腾的火锅，家庭版火锅受到了众多市民的青睐，带动了火锅食材的销量，最近，饶城各商超火锅底料、丸子类、涮肉类的商品销量都增长颇多。

1月16日上午，在万达广场的嘉百乐超市，记者看到各种品牌火锅食材放置在冷柜中，不少顾客正在柜台边选购。肉丸、鱼丸、牛丸、蟹肉棒以及各种牛羊肉卷是热销商品。猪油或牛油火锅底料就摆在一旁，方便消费者买回家就可以做一锅香喷喷热乎乎的火锅。一位选购的顾客表示，多买一些回去放冰箱，想吃时就拿出来，非常方便，“大冷天，宅家吃火锅很温暖，叫上亲朋好友一起聊聊家常，总结过去一年的得失成败，未雨绸缪新的一年，感觉很好”。导购员表示，马上就要过年了，吃一顿暖和的火锅逐渐成了不少市民团聚时必不可少的选择之一，既能驱散寒意又可享受美味，其乐融融。

当天下午，记者在步行街附近一家火锅食材专卖店看到，种类繁多的丸子和现切肉卷，及火锅器具、酒水饮料等与火锅相关的各类商品应有尽有，前来选购的顾客边选购边说，冷天吃口热乎的火锅，暖胃又暖心，相比较去火锅店里吃，把食材买回家更有氛围也更干净。店长张女士表示，火锅食材夏季基本都是淡季，过年的话都是旺季，如果遇到天气寒冷，生意则更好。“近年来，吃火锅过年，似乎形成一个新趋势，寒冬里，大家坐在一起，热热闹闹，团团圆圆。”在顾客选购的同时，店内的外卖订单也响个不停，外送骑手也是进进出出，张女士介绍，最近线上商城订单量猛增，火锅外卖成为今冬新的增长点，该店现在每天线上约能接到六七十单左右。

记者了解到，外卖平台上各家火锅店的配送服务销量也颇为可观，有些店家甚至开辟了专属冬日套餐，牢牢地拴住了食客的胃，于是乎，“线下买、在家吃”，以及“线上下单，居家享受”，是这个寒冬饶城市民宅家新消费方式——居家环境卫生、口味个性选择，都十分贴合消费者的需求。

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