众多甜品的烘焙都需要黄油来进行制作，想要制作甜品的话首先第一个要了解的就是黄油，那么这么多食物都离不开黄油，黄油对身体有没有坏处呢？黄油是什么油？和我们平时用的食用油是一种吗？

接下来我们就看看。

黄油的味道浓厚香甜并且含有丰富的营养物质，主要来源于早期中国的蒙古，因为当地牧草丰富，是养殖奶牛的好地方，当地以牧业为主，所以盛产奶制品并且传播到了中外各个国家，成为调味品中很重要的一个。

一、经常吃黄油的好处

黄油是从牛乳中提炼出来的所以营养价值是比较高的，含有很多人体需要的微量元素，但是它的脂肪含量也是非常高的，一般情况下用于甜品烘焙之中，甜品的热量就已经比较高，再加上黄油的话，热量会更高。所以甜品不适合一下子吃得过于多，并且黄油的量也需要注意。

二、黄油是什么油？

黄油的种类可以分为两种，一种是可以使用的另外一种是用于工业方面。我们经常所见的黄油就是食用黄油，主要用于是奶制品，用于甜品烘焙制作之中，可以用来补充身体所需要的能量，其中的营养物质也有利于身体发育，一定程度上对于骨骼的成长也有很大作用，所以正值青少年的学生是很适合食用的。

黄油其实并不是液体，而是一种固态的油脂，是从牛奶里面提取出来的，口感十分细腻润滑，奶香味也非常浓厚。

三、黄油的分类

我们日常生活中经常见到的黄油分为动物黄油和植物黄油两种，我们日常生活中使用黄油的时候，处于对人体健康考虑，一般选择动物黄油。动物黄油香气很浓郁，主要原材料是牛乳，而植物黄油由于是人工合成所以少不了一些食品添加剂，所以一闻便可以知晓了。

四、如何挑选黄油？

在经济条件允许的情况下，建议大家都尽量购买动物黄油，黄油主要是大多都是进口的，尤其是西方一些牧业比较发达的地方，毕竟是奶牛比较多的地方，自然黄油的质量也会比较好。但是为什么明明黄油最开始来源于我们国家，却大多都是进口的呢？其实主要是因为饮食文化的不同，中国的饮食大多以煎炒烹炸为主，主要是用大火，但是黄油的做法为小火，或者当作调味料与其他食品搅拌，所以我们国家用到黄油的地方主要为甜品。并且油温过高的话，黄油会变黑，并且失去其原有的价值，所以我们国家主要以食用油为主。

不同的黄油有着不同的差异，但是只要原材料自然浓郁就可以称之为好的黄油。但是由于造价比较高，所以一般情况下都会比较贵一些，很多人都喜欢吃黄油，毕竟用黄油做出来的食物也是比较香甜的，但是对于需要减肥的人群来说是很不友好的，因为其脂肪含量是非常高的，所以食用之前要认真考虑。

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