家里的老人特别珍惜食物，因为他们都是从那个缺衣少食的时代走过来的，所以看不得浪费，也不喜欢把剩饭剩菜丢掉。不过在最近两年，一些老人了解到了不一样的健康习惯，他们也知道剩饭剩菜对身体健康不友好，因此已经很少吃了。

但也有些老年人觉得太浪费了，他们认为吃不完的米饭不用扔掉，放在冰箱第2天加热就可以。面对这两种争议，网上的网友都表示头疼，到底哪种说法是对的？隔夜的米饭到底能不能继续吃？

一、晚上蒸好的米饭，放一晚明天还可以继续吃吗？

其实之所以不让大家吃剩米饭，主要原因在于这种米饭对身体健康没有什么益处，吃完还容易引起腹泻呕吐等问题。经过一晚上放置，这些米饭中的营养已经全部流失了，还滋生了很多微生物，因此吃完后很容易感染一系列疾病。

不过这件事情也不是绝对，世卫组织研究发现，食物降到60度以下时细菌才会滋生。如果你不想浪费掉剩米饭，当你发现米饭吃不完时，一定要趁热放进冰箱，这样或许可以有效阻止细菌增生。

当然了，最好的办法还是放弃吃剩菜剩饭，舍不得浪费也要尽量少吃。

二、以下4类隔夜食物最好不要吃，否则伤害身体

1、汤类

如果想留下一些汤，最好是先把要好好的汤盛出来，等剩余汤稍微冷却后，直接放进冰箱冷藏，这样可以减少汤里的微生物。但这些汤千万不要放置太长时间，最多放置一晚。

2、泡发的干菜

家里泡发银耳或者其他干菜时，一定要控制好量，最好是当餐直接吃掉。因为泡发后的菜不能放很长时间，超过2~3小时就会滋生细菌，所以尽量不要隔夜。

3、溏心蛋

很多人喜欢吃这种鸡蛋，不过这种鸡蛋属于半生不熟，如果你买的鸡蛋不是无菌鸡蛋，就会容易滋生各种微生物，更不要说放置一晚上了。

4、散装的卤味

当你在熟食店购买散装的卤味或者熟食时，最好是购买当餐就能吃掉的量，千万不要大量购买。因为这种熟食没有什么保质期，长时间放置也容易滋生微生物和细菌，所以千万不要让其隔夜。

结语：

虽然扔掉食物是一种浪费的行为，但长期吃隔夜食物对身体健康真的没有什么帮助，还容易诱发一系列疾病。为了身体健康考虑，最好的做法就是晚上少做一些菜，这样才能从最大程度上避免吃隔夜菜。

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