本文转自：济南日报

1月31日，正月初十，济南市益康食品厂有限公司将元宵和汤圆装车送往市社会福利院和市儿童福利院（图①）。20多年来，每逢传统节日，益康人都会带上节庆食品慰问市社会福利院和市儿童福利院的孤寡老人、孤残儿童。元宵节将至，益康人正在加紧生产黑芝麻、桂花和五仁传统元宵及汤圆，以满足市民对不同口味的需求（图②）。很多人认为“元宵”“汤圆”只是南北方叫法不同，其实不然。汤圆是用200目筛过的干糯米粉加水和成团，与搅拌均匀的馅包制而成。元宵则是将泡好的糯米沥干后用石磨磨成粉，过筛达到80目，再将固体方形馅心蘸水后倒入装有湿糯米粉的滚圆机，进行滚圆、裹粉，反复“滚”制而成。元宵吃起来筋道有嚼头，米香浓郁、汤浓好喝，是济南的老味道，深受市民青睐（图③）。 （本报记者吕传泉摄）

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