国外的一部《节食与长寿》的纪录片中，主人公名叫迈克（化名），在一次马拉松上，他意外认识了一位101岁的老人，他用7个多小时跑完了全程42公里的马拉松。而迈克自己，却在一半的路程上就放弃了。

赛后，迈克采访了那位101岁的老人，想知道老人是如何保持高龄且还有着惊人的体力，没想到老人总结了两个字——少吃。

老人说自己的饭量只是常人的一半，几乎是一个小孩子的饭量。

迈克很是纳闷，但经过数据统计却发现，在食物匮乏的过去，美国的人均寿命居然延长了六年。这是不是代表吃得越少，更有利于延长寿命？

一、吃得少，活得久？研究“实锤”了

“吃得越饱，死得越早”这句话可能大家听得不少，那反过来，是不是吃得少，就能活久一点呢？

为了探究卡路里限制和促进饮食健康因素的内在机理，来自耶鲁大学等单位就减少能量摄入的长期临床试验的综合评估结果，该研究发表在Science上。

在这项研究中，研究人员首先在200多名研究参与者中确定了卡路里摄入量的基线，在要求一部分人减少14%的卡路里摄入，其他人正常进食，并分析未来两年限制卡路里摄入对健康的长期影响。

结果发现：持续两年内持续限制约14%的热量摄入，对免疫功能、衰老生物标志物和寿命风险，都有积极影响。由此可见，适当限制人类卡路里限制，是对健康有所益处的。

研究通讯作者V.D.Dixit教授表示，此次研究非常直观的显示了简单地减少卡路里，而不是特定饮食模式，可以明显改善免疫代谢状态，为人类健康长寿带来希望。

此外，另一项研究则揭示了在特定时间限制饮食有望极大地延长寿命。

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