35岁的张女士，非常喜欢吃油炸食品和烧烤，近几年，张女士也经常去吃烧烤。一个月前，张女士被检查出患有胃癌，我仔细询问了张女士的患病史以及是否有患癌症的家族史，最终排除了这些可能原因，张女士患有胃癌，有很大的原因就是张女士经常吃油炸食品和烧烤。

张女士很惊讶，她说为什么油炸食品和烧烤也会导致胃癌呢？而且她在检查之前也并没有感觉到身体有明显的不适症状，怎么就患上胃癌了呢？其实，少量吃烧烤是没有很大问题的，但是如果经常并且长期吃的话会对人的身体造成不良影响，这也是癌症的诱发因素之一。

那么，癌症的致病原因到底是什么呢？孙燕院士作为癌症治疗和研究领域的专家，又对我们在平时预防癌症有什么提醒呢？

一、孙燕院士是研究癌症的专家

提到我国的肿瘤专家离不开孙燕院士，孙燕院士长期从事临床肿瘤相关领域的研究工作，是著名的临床肿瘤学家，也是中国肿瘤内科治疗的开拓者和创始人之一。孙燕院士研究癌症长达60多年，可以说是我国肿瘤内科治疗领域的奠基人。

癌症是我国乃至世界上都备受困扰的一大疾病，据世界卫生组织发布的癌症数据显示，2020年的癌症新发患者已经达1929万例，中国新出现的癌症患者占全球所有患者的23%左右。

二、孙燕院士对癌症的研究

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