经常吃鸡蛋对视力有很好的保护作用，因为蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害，有助于减少患白内障的风险，早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族大有裨益。

长期吃鸡蛋的人，或要注意5点“禁忌”，为了家人健康，建议了解

1.肝固醇患者少吃

鸡蛋中胆固醇含量较高，如果有高胆固醇血症的人群一次性吃太多鸡蛋，可能会导致胆固醇摄入过多，从而诱发慢性疾病发生，对身体造成不利影响。因此，此类人群也应尽量避免吃太多鸡蛋。

2.吃完鸡蛋不立即吃糖

鸡蛋不可以跟味精一起煮，很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

3.鸡蛋过敏者不要吃