1.茶鸡蛋

茶鸡蛋是许多人喜欢的小吃，但是用茶水煮鸡蛋会使鸡蛋的蛋白质变得漫不经心，因为茶水中的鞣酸会与蛋白质结合，使其凝结。这样会使人体吸收蛋白质的能力下降，从而影响身体健康。

2.煎鸡蛋

部分类型鸡蛋尽量少吃，例如油煎鸡蛋。有的人烹饪鸡蛋方法不恰当，喜欢去油煎，觉得相比水煮蛋吃起来更香，有时煎到两面焦香状态，但高温处理鸡蛋变焦后会产生有害物质，加上携带的油脂丰富，可能会让人发胖。

3.皮蛋

皮蛋属于凉性食品，吃太多会刺激肠胃，导致出现腹泻、腹痛等情况，造成肠胃负担。同时皮蛋中含有的铅含量很高，我们人体的血液中本来就含有一定的重金属元素，食用皮蛋过多容易造成人体铅中毒。

4.散黄蛋