本文转自：长江日报

阳光明媚、天气晴好的“五一”小长假，不少人化身“旅游特种兵”，来到一座陌生的城市，从视觉、听觉、味觉多方面全方位感受一座城市的脉动。

其中，舌尖上的体验，绝对是不可或缺的一项。

就像去到成都要吃川菜，去到广东要吃粤菜一样，来到鄂州，必定要吃上一顿正宗的楚菜才是不虚此行。

“味在四川、鲜在湖北。”

多以鱼馔为主的楚菜，蒸煨烧炒、香鲜微辣，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。同时依托鱼米之乡的优质原材料，也让鄂州的美食别具一格、分外诱人。

在这个摩肩擦踵分外热闹的五一，不妨试着远离人群，寻觅那些藏于城区老街小巷中的地道鄂州味道，闹中取静、寻觅舌尖至味。

鲜甜的武昌鱼、醇厚的排骨汤、油润的粉蒸肉...... 这十道招牌鄂州味道，这个假期来尝尝看吧——

楚地自古以来便是鱼米之乡，到了现在湖北还享有千湖之省的美誉，水产资源十分丰富，而口感鲜美清甜的鳊鱼，在汉末之前就已成为颇负盛名的楚地特产。

武昌鱼的烹饪方式多样，但若评选最地道的做法，那么清蒸武昌鱼一定榜上有名。

去鳞剖腹、改刀腌制，铺好葱段姜片等辅料，淋上鸡汤撒上作料，不需要额外复杂的烹制，上笼蒸上15分钟，便能完成极致美味的蜕变。

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