1.羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸含量高的研究证据

羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸含量相对较高，这些成分已被研究与心血管疾病的风险升高有关。一项发表在《美国心脏病学会杂志》的研究发现，对于每天饮食中饱和脂肪酸的10%增加，心血管疾病的风险增加了18%。而一份研究表明，每天食用两个鸡蛋等于摄入250毫克胆固醇，或许会导致心血管疾病增加的风险。

2.羊肉对心血管健康的影响的研究结果

虽然羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸含量较高，但是一些研究表明，羊肉或许不会增加心血管疾病的风险。实际上，一些研究还显示，相较于其他类型的红肉，羊肉对心血管健康的影响可能更好。

根据发表在《欧洲心脏病学会杂志》的一项研究，羊肉虽然含有较高比例的饱和脂肪酸，但同样富含多种不饱和脂肪酸，这些脂肪酸有助于降低患心血管疾病的风险。因此，羊肉也可以作为一种健康的肉类食品来食用。羊肉还富含硒、铁和维生素B12等营养素，这些营养素与心血管健康有关。

羊肉是一种营养丰富的食品，它含有多种人体所需的营养素。以下是羊肉的营养价值：