羊肉的摄入量需要根据个人的健康状况、年龄、性别、体重、运动量以及日常饮食等因素来综合考虑。然而，世界卫生组织（WHO）和美国农业部（USDA）均提供了建议的肉类摄入量。

根据WHO的建议，成年人每周应该摄入不超过300克的肉类，其中红肉（包括牛、羊、猪等肉类）不应超过70克的摄入量，白肉（如鸡肉、鱼肉等）摄入量则可以适当增加。这是为了降低患心血管疾病和肠癌的风险，同时也有助于减少对环境的负面影响。

美国农业部（USDA）的饮食指南中建议，成年人每天应该摄入5.5盎司的蛋白质，其中肉类应该是蛋白质的主要来源之一。每天的肉类建议摄入量应该控制在6盎司（约170克）以内，其中红肉的建议摄入量不应超过每天3盎司（约85克）。这样可以保持健康的饮食习惯，降低患疾病的风险。

当我们想要享用羊肉的营养价值，但又担心其中的食品安全问题时，如何选择健康的羊肉就显得尤为重要。以下是一些关于如何选择健康的羊肉的建议：

营养密度

选择新鲜、健康、有机的草饲羊肉，它们的肉质更加鲜美，营养更丰富。草饲羊肉中富含高品质的蛋白质和矿物质，同时还含有维生素B、铁和锌等营养成分，这些有益成分能帮助增强免疫系统和维持身体健康。

饲养环境和食品安全

我们应该选择那些可靠的食品供应商。确保供应商的羊肉来自于环境卫生好、健康良好的农场。另外，饲养羊肉时使用的抗生素和激素也是需要关注的，应该选择那些没有使用过这些添加剂的羊肉。

烹调方式和配料

如何烹调羊肉也是非常关键的。煮、蒸、烤和炖等健康的烹调方式能够最大程度地保留食材的营养价值。我们可以将羊肉配上蔬菜和杂粮，这样既可以增加膳食纤维，又能够更好地平衡营养摄入。

在选择羊肉的时候，我们应该关注这些方面，确保食用的羊肉是健康、安全、有营养的。同时，不管我们选择哪种肉类，适度食用总是最好的选择。