豆类含有高质量的植物蛋白质、脂肪、矿物质和大豆异黄酮。

合理饮食对身体有很多好处。然而，错误的饮食方式会影响你的健康，甚至会加重某些疾病的症状。

为什么吃错豆类会影响你的健康？

豆类含有难以消化和吸收的物质，如低聚糖，易引起肠胃胀气。

抗胰蛋白酶因子干扰蛋白质的消化和利用，植酸和大豆皂甙可影响人体对微量元素的吸收，一些因素可导致甲状腺肿。

然而，在高温下煮熟的大豆，或制成豆腐或豆浆，可以去除上述成分，增加大豆蛋白质的消化和吸收率。

这些豆制品，吃的时候注意一些细节

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