明白了这个道理，热红薯能改善低血糖的真相也就浮出水面了。

张先生为什么会低血糖

红薯的含糖量是20%左右，100克的红薯有99千卡的热量，是白米饭的三分之一，所以从热量来看，红薯不属于高热量的食物。

但张先生同时吃了小米稀饭，这种淀粉+淀粉+淀粉的饮食模式，造成餐后血糖快速上升，而且吸收时间又比牛奶、鸡蛋、土豆炖牛肉这种混合餐的持续时间快，并且临睡前注射长效胰岛素类似物，造成餐后高血糖后又出现夜间低血糖发作。

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