导语：秋季，吃萝卜红薯不如吃它，维C是菠菜2倍，营养极高，常吃不上火！

秋季是由热转凉，再由凉转寒的季节，也是一年之中阳气最旺盛的季节！由于秋天的天气比较干燥，早晚温差较大，人体的新陈代谢也不稳定，常常会引起人体生理机能的失调，从而出现眼睛干涩，大便干燥，嘴唇干裂，咽喉干燥等“上火”的症状。因此，秋季养生应该多吃一些清热去火、润肺去燥的蔬菜！那么，秋季吃什么蔬菜最好呢？厨娘给大家推荐的蔬菜是苦菊！

苦菊也叫苦菜，是菊花的一个特殊品种。虽然它的味道微苦，但却是清热去火的最佳食材之一！苦菊中含有丰富的蛋白质、氨基酸、天然植物多糖、膳食纤维、生物碱、胡萝卜素、烟酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E以及钙、磷、钾、锌、铜、铁、锰等微量元素，是一种营养价值极高的保健蔬菜！

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