牛肉适合炖煮，不适合烤和熏，秋冬季节，是吃牛肉的好时机，买上一些牛腩，一根白萝卜，炖煮在一起，放食盐调味，连吃带喝，别提多舒服了，牛肉有补中益气、强筋健骨、滋养脾胃的功效，牛肉的氨基酸，比猪肉更接近人类的需求，大家一致认为，寒冬食牛肉，有暖胃作用，可抵御严寒的侵袭，不差钱可以多买点，尤其体质虚弱的人群。

羊肉

羊肉有一股难闻的膻味，只深得一部分人的喜爱，我感觉带些膻味才好吃，秋冬季节，多吃羊肉可抵御风寒，同时还对风寒咳嗽、怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦的人群，有一定的帮助效果，羊肉味浓，比猪肉更细腻，同时胆固醇和脂肪还少，多吃一些也不怕胖。

如果能坚持的话，最好每天早晨锻炼一下，秋冬季节常吃肉，也是最容易长胖的季节，脸部“发福”，等到明年再减就晚了，最后总结一句，让我们做好“霜降三防”，合理饮食，健康运动，跟随节气变化，顺利进入冬天。

来源：食味菜谱