秋冬季节，多吃这碱性蔬菜，用来包饺子比韭菜鲜美，便宜又好吃

最近，在我们这儿的菜市场上，见到最多的绿叶蔬菜就是小白菜了，经过雨水滋润的小白菜，鲜嫩翠绿，看上去很讨人喜欢，而且价格比夏天要便宜好多，只要2块钱1斤。

这种小青菜是青菜中最普通的一种，嫩小的时候炒着吃，等长大了农民就用它来做腌菜，冬天的时候放上一些蘑菇和肉末炒着吃特别下饭，是农家乐里一道有名的特色菜。

我们家包馄饨，饺子不爱用纯肉的馅，春天的时候就用荠菜和肉馅一起包，现在这个季节就用小白菜来包，别看这菜不起眼，但营养却很不错，它属于碱性蔬菜，除了丰富的维C外，还有丰富的钙质和大量的胡萝卜素，我们全家都喜欢吃，尤其是孩子特别喜欢吃。

今天又买了点小白菜来包饺子，不过这次没和肉馅一起包，而是炒了鸡蛋来包，一样的好吃，清淡鲜美，不油不腻吃多了也不怕长肉，做法相当简单，一起来看看吧！

【材料】：小白菜500克，鸡蛋3个，虾皮1把，饺皮适量，盐适量，料酒少许，油适量

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