这道菜，强烈作为宴客菜或者年菜推荐给大家，灰常健康美味的一道荤菜，不知道大家发现没有，制作的过程中，除了用到5毫升的香油来提味之外，全程是没有使用到油的，所以，这道腐乳肉是很清爽滴，通过先烧后蒸的方法，不仅肉烂，而且入味，老少皆宜。

一、腐乳肉

主料：带皮五花肉250克

辅料：腐乳汁75克盐3克姜片6片葱段3段料酒适量桂皮1个大料2个白糖3克鸡精3克香油5毫升水适量香菜1根

制作工艺：

腐乳肉的做法，共21个步骤

1.准备好带皮五花肉、腐乳汁(腐乳块不用)、葱、姜、八角、桂皮等主要原料;五花肉洗净沥干水分待用。

2.将五花肉凉水下锅。

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