辅料：食盐2勺，葱1根，姜3片，八角3个，花椒20粒，桂皮1根，料酒2大勺，生抽1大勺，黄酱2大勺，香叶2片，草果1个，肉蔻1个，山楂6个

做法步骤：

1、锅中烧开足量的水，下猪骨（让卖家剁开）焯煮两三分钟让血沫浮出。

2、将锅刷洗干净，放入猪骨，倒入足量的水，大火烧开；

3、另起锅，倒入油，烧至温热，加入黄酱，小火炒开。

4、煮骨头的锅中水开后，保持大火，撇净浮沫，倒入料酒，再烧开后，加入葱段，姜片和调料包。

5、最后，将所有原料一起倒入焖烧锅炖1.5个小时

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