“烧卖”是江南地区的叫法，因为它是边烧边卖，充满人间烟火气；而北方则称之为“烧麦”。

枫泾冬笋鲜肉烧卖最早是在同治元年南镇妙常庵旁王家桥有位姓胡开了家馄饨店，客人提出汤汤水水吃不饱，胡老板想着把馄饨皮擀厚点，将现存的鲜肉包入其中，并在不断的实践中加入皮冻，冬笋，最后定型成现在的形状和口味。

枫泾过年有句俗语：“看画张，吃烧卖”，讲的就是过年时的有趣生活。大年初一，孩子们上街先看年画、后吃烧卖。