鸡蛋之中含有一种营养物质，也就是胆碱，这种物质能够有效的促进大脑发育。另外，胆碱还具有增强记忆力的作用，同时还能够提高机敏性。

有助瘦身

早餐吃鸡蛋，能下降午饭以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研讨显现，与早餐以碳水化合物为主的人对比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,而且他们的精力也更充沛。

保护心脏

营养专家表示，蛋黄中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸，有一半以上的成分是油酸，这种营养物质对于心脏病都有很好的预防作用，可以起到保护心脏的作用，所以坚持每天吃一个鸡蛋，有利于心脏病的预防。

预防老年痴呆

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