“月光仔，月亮亮，喊你下来吸擂茶；擂茶喷喷香配老姜……”伴随喊茶歌，擂棍飞转，钵内茶料细腻，顷刻间，一股清新淡雅的香味便弥漫在空气中，成就“药食兼俱，味中有味”的饮料。

泰宁擂茶的一大特点是讲究熟料的醇香。独特的丹霞地貌，原始的生态环境和温润的气候，促成了当地人恬淡保守的气质，也孕育出了擂茶的别样风格。来到梅林戏大众茶馆，一碗擂茶就着花生、糍酥、地瓜片等自产农食，光尘抚过老院，仿佛置身旧时大户人家的幽幽古韵之中。

宁化客家擂茶历史悠久，具有自己的特色。

坐落在客家美食城的醉南拳，药草和五谷的馨香在空气中碰撞洋溢，伴着擂杵与擂钵碰撞的沙沙声响，近距离感受擂茶从制作到上桌的独特体验。美滋滋地喝上一大碗，回味着这慢工出细活的清香。

人们常说：“无山不客，无客不山。”客家人常年生活在山区，生活中自然也少不了种茶。若是品擂茶还意犹未尽，不妨选择沿着铁路线，坐上比县区内通勤还快捷的城际高铁，走进三明茶园，看山品茶，悠闲自在。

林深水美，三明的茶，润养着这座城。尤溪的清溪万亩茶园、沙县的山富茶园、泰宁的境元生态茶园、建宁“耕山小筑”生态观光茶园又或者是大仙峰•茶美人景区......

邻里以茶待客，倾听研磨擂声阵阵，品味茶食融合乡土，喝一碗香醇，浅碧茶香；茶园极目远眺，拥抱茶树起伏蜿蜒，任凭云雾浸湿脸颊，见一片青山，苍翠欲滴。

不问时光几许、不理世上纷争，来三明放松一下吧！总有些期待，值得翻山越岭，奔赴而来。