本文转自：人民网-吉林频道

来吉林延边旅游，除了朝鲜民族特色民俗的美景外，打卡延边美食必不可少。除了米肠、打糕等朝鲜族美食外，延边烧烤更是延边美食的一大特色，是来到延边不得不品尝的美味。

先看肉质。延边烧烤肉串采用朝鲜族特有方法处理，提前腌制，肉质鲜嫩入味。以河坝烧烤串城为例，食材供应地坐落于延吉市空港区，取材8个月内小羔羊，肉质细嫩、营养丰富、好吃不膻。为了确保肉质鲜美，每日分时段现宰两次，从牧场到餐桌只需6小时。

再说吃法。延边烧烤一桌一炉，自己动手，现吃现烤。炭火烤出来的肉串自带着一股烟熏的香气，外皮焦香内里依旧肉质饱满，撒上调料，由内而外的香味直冲口腔，使人回味不尽。

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