材料：当归二至三钱、生姜３至５钱、羊肉１斤、红枣５至10枚及红糖适量。

　　做法：

　　1.炖制时，将羊肉原块放沸水锅内煮5分钟，去净血水，然后捞出，横切成块。

　　2.生姜洗净，连皮用，切厚片。

　　3.当归宜选片大而完整者，用清水浸20分钟。

　　4.将当归连同所浸的水倒在砂锅内，加入羊肉、生姜、红枣，并加入足量的水，盖好，用大火烧沸，掠去浮沫，改用小火炖至羊肉熟烂，放糖，再稍炖一下，即成。吃羊肉，喝汤。功效：当归生姜羊肉汤，温补力强，适宜冬季家庭烹制进补。可用于冬令暖身补虚，并能辅助治疗因血虚寒滞引起腹中绵绵作痛、小腹冷痛等症。