每年五月的第三个星期是我国的全民营养周，

今年是第七届全民营养周，

宣传主题是“合理膳食，营养惠万家”。

今天一起来关注城市上班族的午餐营养。

现在一些单位的食堂饭菜质量不高，且食堂做菜大部分用油太多，造成脂肪和能量摄入过多。有些食堂采取自助餐的形式，员工们不注意就会吃得过多，造成能量和营养过剩。还有很多人午餐只是随便在街边小店对付一口，或米线，面条，或盒饭，其营养品质更差，而且卫生条件无法保证，安全隐患很大。

城市上班族午餐如何吃？

一日三餐与身体健康有密切关系。俗话说，早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。午餐“吃饱”的意思是说午餐要摄入充足的能量和丰富的营养，可惜的是，大部分上班族没有做到这一点，或者只是摄入了很多能量，却没有获得充足的营养素，如蛋白质、维生素和矿物质。

一顿良好的午餐应该包括以下五大类食物：

①主食，最好有两种谷类食物，一细（如米饭、馒头等）一粗（如全麦、玉米等）搭配食用。

②肉类，瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉或海鲜随意，最好每天交替食用。

③蔬菜，至少要有一种绿色蔬菜（如油菜、小白菜、西兰花等）或红黄颜色蔬菜（如西红柿、胡萝卜、南瓜等）。

④烹调油要少，不论主食还是副食，都不要油炸或过油，避免摄入大量食用油。

⑤如果再搭配一些豆制品或水果，营养会更为均衡。

健康小贴士

建议采用以下几种午餐方式：

1.自己带饭。早晨准备好午餐的食物，到单位后放冰箱保存，午餐时用微波炉加热后食用。

2.点正规送餐公司配送的午餐。

3.几个人合伙到稍好的饭店点餐。点餐的要点是别贪多，别浪费，讲究搭配，避免油炸食品。

4.选择快餐作为午餐时，学会自己搭配一些快餐不足的食物，如水果等。

（来源：云南省人口和卫生健康宣传教育中心 ）

（指导专家：吴少雄，昆明医科大学公共卫生学院教授）

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