用腌过的牛肉，裹上糍浆，然后放入热油锅中酥炸成型，这样制作的牛肉糍外皮香脆、牛肉入味香口，深受本地人喜爱。

青莲酸萝卜

酸萝卜乃青莲街小食之一绝，历史悠久，近些年,青莲街的酸萝卜可谓名声在外，不少人慕名而来。青莲本地的老字号一般都是靠传承祖辈的传统手艺卖酸萝卜为生，生活还算不错。

酸萝卜是一种风味小食，以其酸、甜、爽、辣多味俱全而著称。青莲酸萝卜以传统工艺制作，源于自然、遵循传统，精挑细选的新鲜萝卜，配上酸辣爽口的天然野山椒，制作出来的酸萝卜脆辣爽口、回味鲜香！产品以酸萝卜为主打，还有酸豆角、酸黄瓜、酸刀板豆、酸木瓜等十多个品种，很受消费者青睐。