所谓脂肪肝，是指以甘油三酯等为主的脂肪在肝脏过度沉积的疾病，临床上称为脂肪性肝病，分为非酒精性和酒精性脂肪肝。非酒精性脂肪肝与代谢功能紊乱、饮食营养及先天性因素等有关，而酒精性脂肪肝是因过量饮酒所致。

并不是只有肥胖的人才会得脂肪肝，脂肪肝患者中不乏瘦人。如酒精性脂肪肝患者，由于酒精干扰了正常的营养物质代谢，导致营养不良、蛋白质缺乏、脂蛋白合成障碍、脂肪无法转运，从而进一步加重脂肪肝，形成恶性循环。而节食、素食、不按时进餐、经常饥饿或过快减重人群，由于脂肪摄入过少，体脂分解超过肝脏的代谢能力，也会得脂肪肝。因此，脂肪肝与胖瘦没有直接关系，而是机体内代谢紊乱的结果。

很多人在发现患上脂肪肝后便开始迅速减肥，这对肝脏非常有害。减肥实际上也是脂肪运动的过程，如果脂肪运动得过快、过猛，超过了机体的代谢能力，会使脂肪酸大量释放，反而“跑”入肝脏、心脏等脏器并沉积下来，加重肝脏的炎症，可能使肝细胞坏死、肝功能受损。

那么，得了脂肪肝应该怎么办？通过严格的饮食控制、适量的运动，脂肪肝是可逆的。但是，如果脂肪肝到了较严重的阶段，比如酒精性肝炎、肝纤维化，甚至肝硬化，就很难治疗了。因此，改变饮食及生活方式，才是对抗脂肪肝最有效的方法。饮食方面，注意控制摄入食物的总热量，多吃五谷杂粮、蔬菜，少吃油腻及过甜的食物；运动方面，最好坚持步行锻炼，频率为3公里/30分钟，每周5次，可达到控制体脂率、减小腰围的效果。

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