在人们平时收货、储存粮食的过程中，诸如玉米、稻米等谷物往往会受到黄曲霉素的污染，尤其是在雨季空气湿润的时候。其中，玉米的胚部体积大，含水量高，再加上含糖也较多，在温暖、湿润的环境中易受污染。

一旦发现这类谷物不对劲，请务必弃之勿食！

3. 核桃、杏仁、瓜子等坚果

像核桃、杏仁、瓜子等坚果，过期后从表面并不能发现太大异象，但是这些坚果一旦产生了霉变，其中将会普遍含有黄曲霉素！

假如在吃坚果类零食时，感到味苦，一定要马上吐掉并漱口。剩下的零食也最好丢掉，因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物之间极易牵连霉变。

4. 土榨油

自制油或“土榨油”更好？

那你就大错特错了！这类有产品安全隐患更大！首先，食用油原料没人把关，如果用了霉变的玉米、花生和菜籽等，很容易导致黄曲霉素感染。

再则，如果榨油设备清洗不干净，同样会造成食用油发生霉变。这样的油产品若是染上了黄曲霉素，便会对人体造成极大的危害，260℃的高温都不足以完全杀死黄曲霉素，若是家中的油产品被“污染”，想不吃进嘴里都难啊！

5. 鲜奶

过了安全使用日期的牛奶，即便在冰箱中保存，也仍可能产生黄曲霉毒素！

发现家中的鲜奶不在安全使用期限内了，千万不要再“舍不得丢”，一定不能再喝了！

看到这里许多朋友们都会问了，既然黄曲霉素这么厉害，那我们不如等死算了？什么都不能吃都不能喝，生活还有什么乐趣呢？

我作为一名资深吃货，撰写这篇文章的目的也不是为了剥夺人们生活中享受美食的权力，而是希望深陷在“省吃俭用”习惯中的华人们能够养成更健康的饮食习惯。

1.食物霉变了，一定要及时扔掉。

2. 科学储粮、保持干燥、通风。

3. 彻底清洗餐具。

所以，中国人，尤其是有着“节俭”生活习惯的中国人们，一定要注意，注意，再注意！

过期的食物、稍有霉变反应的坚果、在冰箱中储存过久的牛奶，千万千万不要再吃了，立刻丢弃

来源：经方学堂

本文仅代表作者个人观点，与本网无关。