一说到癌症，许多人的脑癌海中便会浮现出肺癌两个字，肺癌（包括小细胞肺癌）乃是中国人的第一大杀手。

然而，在暗处对中国人的生命虎视眈眈的绝不止肺癌一个，还有一种癌症甚至比肺癌更让人畏怯，它非常善于隐藏自己，杀人于无形之中。

而这个冷面无情、却能让无数华人置之不理的杀手就是——肝癌。

你知道中国肝癌的发病率已经达到什么高度了吗？一个数字一定超乎你的想象：50%。

什么？意思是每两个华人中就有一个患肝癌？错！

而是世界上每两个肝癌患者中，就有一个是华人！

在2014年，世界卫生组织在发布的《世界癌症报告2014》中指出，2012年中国新增肝癌病例数和死亡病例数，均占全球新增病例数和死亡病例数的一半以上。

2012年我国新增肝癌病例394770例，占到了全球肝癌新增病例的50%。

世卫组织预计，2015至2030年间，中国将有约1000万人因肝硬化和肝癌死亡。

这个病因跟随着许多中国人走过一生，它就存在于我们的生活习惯中。

它就是许多中国人口口相传的——省吃俭用！

省吃俭用四个字一直被视为是一种“品德”，没错，这样的品德在塑造人格上有着不可磨灭的功劳。

但是一种对于达观的过度表达，却让华人的身体惨遭肝癌的摧残。

在揭示这个不起眼却又危险的习惯之前，我们先来了解一种霉菌吧，在《家庭医生》系列文章中，称这种霉菌比砒霜还毒几十倍，是人类已知最强致癌物之一。

它几乎在生活中十面埋伏，存在于家中的冰箱、厨房和饭碗中，甚至用开水煮也“煮不死”，你可能耳闻他人告诫，听过它的名字，可你未必真正了解它，它就是——黄曲霉毒素。

它需要被加热至280℃以上才开始分解，所以一般的加热不易破坏其结构。

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