腊八节腌腊八蒜，牢记“1切2白”，7天就变碧绿，既简单又快速

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腊八节腌腊八蒜，牢记“1切2白”，7天就变碧绿，既简单又快速

2021-07-24 16:43 来源： 小光教你做美食

【白皮蒜VS紫皮蒜】

腌腊八蒜有人说选蒜很重要，有人说紫皮蒜好，紫皮蒜的特点是个头中等蒜瓣均匀，口感辛辣浓郁；而有人说白皮蒜好，虽然蒜瓣大小不均，但是皮薄营养丰富，更具有粘辣郁香味，味道比紫皮蒜要淡，

所以腌腊八蒜，选紫皮蒜或白皮蒜都无所谓，关键是不能有坏蒜。

【切记一切二白】

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