与大连隔海相望的山东半岛，对生吃的这口「鲜」同样痴迷。

烟台地处山东半岛东北部，南邻黄海，北濒渤海，一些海鲜特产和大连相似，生腌对虾、爬虾（皮皮虾）、梭子蟹是当地人的最爱。

夏日必备鲜味——醉蟹钳 图/视觉中国

青岛地处山东半岛东南部，东、南濒临黄海，青岛红岛的生蟹钳，用黄酒生腌，入口便是令人难以抵挡的极致鲜美。还有一种看着像一滩稀泥，名字叫末货的小小虾，据说身长只有五六毫米，也叫「纳米虾」，是海鲜捕捞中，细细过滤时漂浮的出的精华。

青岛人习惯将末货直接抹在馒头上，无比鲜嫩的末货，每一粒都是鲜活滋味的「小炸弹」，这难道就是传说中的天然虾酱？「海鲜馒头」了解一下。

每一粒「纳米虾」都是一粒鲜活滋味的「小炸弹」图/网络

「生吃」是人们对于新鲜食材的最高肯定，除了极具特色的北方生腌，还有很多不同地域的特色「生食」，就像酷暑中的「一剂良药」，悄悄消解了心中不安分的燥热。