把猪肉肉糜放入豆腐干，不要放太多肉馅，以免豆腐干裂开成几块，但肉馅也不能太少，肉馅跟豆腐干边缘平齐。

炒锅放油，把酿豆腐干有肉馅的一面摆放在炒锅上，煎成金黄，再煎一下酿豆腐干的各个面。