【所需食材】

黑豆约300克，大蒜约30克，食盐、鸡精、白糖、生抽、醋、辣椒面、胡椒粉、白芝麻适量。

凉拌黑豆苗

【具体做法步骤】

1、黑豆苗加入适量的清水，放入少许的食盐，浸泡3分钟左右，杀杀菌，把多余的脏东西泡出来，之后放入水中淘洗干净。

黑豆苗泡盐水

2、把黑豆苗的根部摘掉，如果比较整齐的一开始就可以先用刀切掉，不整齐的可以一根根摘掉，之后再次冲洗干净，沥干水分备用。

去掉根部摘洗干净