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兄弟合力卖扣碗，连肉带碗一起卖，38元1碗，1个月卖了5000多碗！中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响，每个人的喜爱和口味都不同。今天带给大家的也是一款地方特色，他们将所有的菜品都装进碗中来卖，这款美味的名字叫做扣碗，不知道大家是否曾经尝试过？

图中的这两位主人公就是这个店面的老板了，这间店就开在他们的老家，两个人本来都在城里打工，但是收入并不足以支撑全家的需求，当然也为了照顾家里的老人，于是就回到家里，将这种老式的土房子重新改造了一下。然后开了着一间农家乐，他们两个人做的卖的都是当地的特色，名字叫做扣碗。所有的食材都可以准备好之后放入碗中，接着将其放在蒸锅上蒸一下。这院子里摆放在这七口大锅，专门是用来做菜的。

这就是两个人的厨房了，他们每天都要准备很多这样子的玩，因为他们家的扣碗有一个特点，在卖的时候是连碗带肉一起卖的。主要是因为他们家的农家乐在偏远的乡村，想要来此就餐就要开车几公里甚至几十公里。但是总有一些人并没有时间来此就餐，于是他们家就开启了外卖这个服务。有些人拿到手的时候，这些食材都已经凉了，需要微波炉里面加热，但是一次性餐盒并不能够加热，所以大家都提议让他用可以加热的餐具，两个人灵机一动决定带着碗一起来贩卖。

图中这些就是兄弟二人做菜时候需要用到的碗了，这种碗都是那种老式的，当然现在也可以见到他们的身影，二人采购了很多这样子的碗，将这些做好的菜放入碗中，连着碗一起来买，并且，像这样子的扣完他一个月就可以卖出5000多碗呢！

扣碗的做法很是有特点，他首先要将所有的食材放在油锅里面炸一下，然后再放入锅里面蒸，而且在正的时候调味料放入碗中，这种做法最终的成品吃起来味道特别的浓郁，而且特别的入味，最主要的是肥而不腻，可以说是老少皆宜。

这是他们家卖的特别火爆的一款肉，名字叫做条子肉，其实也是一种梅菜扣肉，这款菜品是扣碗中的经典菜品，吃的时候可以配馒头也可以配米饭，味道真的是特别棒，最主要的是这道菜看起来特别的油腻，吃起来一点都不肥。这些肉类比如说小酥肉以及梅菜扣肉，几块排骨丸子等售价相同，都是38元一碗，像这样子的菜品，他一个月就可以卖出去5000多份呢，也是厉害了

来源：宛秋谈体育

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