2、锅中适量油，油热放入青椒片，红尖椒片，洋葱片，煸炒一分钟盛出；另起锅适量油，下入腌制好的牛肉炒熟炒散，接着放入葱姜片，撒适量黑胡椒碎，放入煸好的青椒，洋葱，红尖椒炒匀，加老抽，蚝油，盐，糖，起锅前淋入水淀粉和香油即可。

【双椒牛肉丝】

主料：牛里脊肉，青红椒，白洋葱。

辅料：郫县豆瓣酱，葱姜蒜，盐，糖，黑胡椒碎，老抽，蚝油，料酒，生抽，淀粉，鸡蛋，小苏打

做法：

1、牛肉切丝加入蚝油，蛋清，苏打水，生抽，黑胡椒碎，盐，料酒，淀粉抓匀3分钟，最后放适量花生油拌匀；