入秋后，早餐如此做，鲜美多汁，皮薄馅大，上桌一家人抢着吃

天气逐渐转凉了，我还是一如既往的7点准时起床给家人们做早餐，因为家里有上班的老公和上学的孩子。说起早餐这可是一天之中最重要的一顿饭，营养均衡才行，我家的早餐基本天天不重样，所以有空的时候我就在网上看看有什么不错的早餐，学会了做给家人吃。今天我给家人做的是晶莹剔透的豆角包子，好吃又好看，家人们都特别爱吃。入秋后，我给家人做这早餐，鲜美多汁，皮薄馅大，上桌一家人抢着吃。这道豆角小包子不但营养丰富，做法也是特别的简单的，不用发面不用醒面更不用揉面，把面和好之后直接做就可以，如果嫌麻烦的朋友可以直接买现成的饺子皮，提前把馅料准备好放在冰箱里，第二天早上直接包好上锅蒸就可以，用不了10分钟就能做一锅，比到外面买早餐用的时间还短。而且自己在家做的营养丰盛，干净卫生，再倒入一碗小米粥，既有主食又有稀饭，真的是非常不错的。下面我就把这道豆角小包子的做法分享给大家，入秋后早餐学会这样做，鲜美又营养，我家天天做，每次上桌遭疯抢，喜欢的朋友们欢迎围观咯！

【食材】：豆角，胡萝卜，鸡蛋，食用盐，胡椒粉，鸡精，蚝油，食用油，面粉等

【做法】

第一步：首先准备一把嫩豆角择干净之后用清水洗净，然后放在锅中加入一勺食用盐进行焯水，大约焯水1分钟左右捞出来放在凉白开水中过一下凉。

第二步：将过凉的豆角捞出来控干水分，用刀切成小碎丁装入碗中备用，再准备一根胡萝卜洗净之后同样切成小碎丁，和豆角放在一起。在碗中打入2个鸡蛋搅成鸡蛋液放在碗中备用。

第三步：锅中倒入油，油热以后将鸡蛋液倒进锅中，将它炒成鸡蛋碎盛出来和豆角胡萝卜放在一起，根据个人口味加入一勺食盐，一勺胡椒粉，一点点鸡精，半勺蚝油，一勺食用油，少量的香油，搅拌均匀备用。

第四步：盆中倒入260克面粉，用开水（60度左右）和面，边倒入边用筷子搅拌，搅拌到大面絮状的时候下手揉成面团，将面团取出来整理成长条，下成面剂，再用擀面杖将面剂擀成薄面片，面片要比饺子皮薄一点，然后包入馅料，在面皮的周围沾上适量的清水，用包包子的手法将它包起来，收口处捏紧，再翻过来整理的圆润一点，全部做好之后先放在案板上备用。

第五步：锅中倒入水，开大火将水烧开，水开之后将做好的小包子放在篦子上开水上锅蒸9分钟，9分钟之后打开盖子放凉出锅就可以吃了。

【啰嗦几句】

1.豆角焯水的时候加入一勺食用盐可以使豆角的颜色更加翠绿，焯完水的豆角要放在凉水中锅一下凉，使豆角更加翠绿，吃起来口感更好。

2.嫌麻烦的朋友可以直接买现成的饺子皮，然后再用手将饺子皮抻得薄一些。

3.和面的时候要用开水烫面，开水烫面做出来的面皮会更筋道更透明。

4.做好的小包子要开水上锅蒸，开水上锅蒸出来的小包子会更加的鲜美，好吃。

5.蒸包子的时间不要太久，最好控制在10分钟左右，因为馅料都是熟的，蒸时间太久的话包子会破皮露馅。

入秋后，我给家人做这早餐，鲜美多汁，皮薄馅大，上桌一家人抢着吃，这道豆角小包子大家觉得怎么样？看上去是不是特别的有食欲？个个晶莹剔透，好吃又好看，营养丰富，而且做法很简单，喜欢的朋友可以照着这个做法来试一下。入秋后早餐学会这样做，鲜美又营养，我家天天做，每次上桌遭疯抢。

来源：小杨聊美食

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