蒜苔炒肉

主料

蒜苔

适量

辅料

五花肉

适量

生抽

少许

花椒粉

少许

盐

适量

做法步骤

蒜苔洗净切段。

五花肉切片。

油烧热下入五花肉翻炒，加生抽、花椒粉。

下入蒜苔炒，加盐。

五花肉宽粉炖奶白菜

主料

五花肉

适量

奶白菜

适量

宽粉

适量

辅料

葱花

适量

盐

适量

五香粉

适量

生抽

适量

蒜末

适量

鸡精

适量

做法步骤

奶白菜适量。

宽粉提前焯水备用。

葱花红椒准备。

五花肉切成薄片。

锅中热油加入五花肉煸炒出油脂加入葱花红椒爆出香味。

然后加入白菜根部翻炒一会。

加入提前焯水的宽粉加适量盐和五香粉生抽鸡精调味。

在加入叶子部分加一点清水。

锅中没有汤汁就可以关火。

香辣肉末土豆

主料

土豆

1个

猪肉末

150克

辅料

蒜

5瓣

姜

1小块

小米椒

3个

青椒

1个

盐

1小勺

生抽

2小勺

蚝油

1小勺

料酒

1小勺

白糖

半小勺

食用油

适量

十三香

少许

老抽

1小勺

辣椒酱

1小勺

淀粉

1小勺

做法步骤

肉末里加盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、食用油，顺一方向搅拌均匀。

蒜、姜切末；小米椒、青椒切丁。

土豆洗净、削皮，切成小块，清洗二遍去掉淀粉，捞出沥干水分，备用。

锅中热油，下入蒜、姜炒香。

放入肉末，翻炒至变色。

倒入土豆，加小半碗清水煮至汤汁收浓（土豆焖煮时间根据各自口感，喜欢脆口的，焖煮时间短些，喜欢熟烂的，则需时间长些）。

调入少许盐、十三香、老抽、辣椒酱，翻炒匀，放入小米椒、青椒，稍翻炒。

淋入水淀粉勾芡，汤汁粘稠即可。

来源：食指大动

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