天越来越冷了，前几天由于早上起的比较晚又赶着去上班，所以就做了一顿简单的早餐，给家人烙的葱油饼，没想到我简单一做的一道早餐，家人却非常喜欢，尤其是宝宝吃的特别香，特别受欢迎，为什么说这次是简单做的呢？就是因为没有发面，都知道做葱油饼的时候，发面做出来的面团更加松软，这样水分更多更好吃，但这一次没有发面却做出了非常松软的葱花饼，所以都特别爱吃。

不发面就能做出软嫩早餐饼的方法，其实也不难，只要把面里面加入足够多的水分就可以了，另外在烙饼的时候有效的饼住屏里面的水分不要流失，这样就能够烙出松软的饼了，看一下具体的制作方法吧。

【准备食材】?

面粉，小葱，?盐，植物油。

【烹饪步骤】

①首先在面粉里面加入清水，搅拌成絮状，在这里要注意放入水的时候要用温水，30度左右为好，多放一点水搅拌均匀，这样水分才够多，烙出来的饼才够柔软。

②全部搅拌成絮状以后，下手揉成一个光滑的面团，注意揉面的时候不要太用力，不要揉的太厉害喽，厉害了以后饼就不够松软了，在表面刷上一层植物油防止水分流失，盖上盖子醒发十分钟

③面团松弛好了以后，在案板上撒上一点干面粉，拿出面团分成大小均匀的小剂子，把每一个小剂子上面撒上一点干面粉防粘，用擀面杖把它擀成一个又圆又薄的面皮。

④在面皮上倒入植物油，再撒上盐涂抹均匀，这时再切一点小葱花，把面皮上面均匀的撒上一层葱花，然后从一头开始往另一头慢慢卷起来。

⑤卷好了以后再从面团的两侧开始往里卷，之后做成一个圆圆的饼胚。

⑥把这个饼胚慢慢的擀开，擀得薄一些，注意擀的时候小葱很容易被挤压出来，所以一定要慢慢的擀，这样才能够确保边上不是很薄。

⑦擀好饼以后在锅里边刷上薄薄的一层植物油，把饼放入锅中，盖上盖子，开小火慢慢开始烙，等到一面金黄了就给它翻个面，继续盖上盖子，慢慢烙至两面都是金黄色了，就可以取出来了。

⑧这时把饼切成自己想要的形状，我习惯性的把饼切成扇形，这样拿起来也比较方便，咬一口下去香酥可口，里面又很软嫩，真是太美味了，我家孩子一次吃了两张饼，还嚷着要继续吃，看来这个饼确实受欢迎啊！

【烹饪小提示】?

因为这次是没有发面做出来的饼，所以一定要盖着盖子去烙，另外要多放一点水去和面，和的软一点，这样才能够保持饼里面有足够的水分，里面的层次才会比较软嫩，外面酥脆，吃起来才美味。?

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