这道菜做起来相当容易，需求蒸锅将其蒸到肉烂。特色是外观光彩红亮，滋味鲜香微辣，假如不吃辣可以免却加辣椒的环节。进口后猪肉很快就化渣，肥而不腻、软糯鲜香。底部我爱好铺上香芋，可是没有买到，就用上了土豆。地下铺的食材可以换成南瓜或许红薯等粗粮。香芋的话我以为是最好吃的，那种粉糯的口感。

最主要的就是要将猪肉腌制入味，假如轻率搅拌一下就假如那就会把这道菜毁掉。另有就是蒸肉的米粉，这个在超市有非常多种，我也见过本人制造蒸肉粉的，我也试过，那种做出来的愈加糯，外面米粉用的是糯米粉，可想而知，表面裹着用糯米粉制造的裹粉，蒸熟后充溢弹性，吃起来软糯鲜香。有兴味可以找找我后面写的菜谱另有一篇关于粉蒸肉的教程。上面就分享一下置信的制造步调！

【所需资料】

一块五花肉（肥多瘦少），一颗土豆，葱姜末过量，少量白糖，少量米酒，过量生抽，过量蚝油，少量老抽，一勺豆瓣酱，过量花椒粉，一块腐乳，过量腐乳汁，过量蒸肉米粉，过量辣椒粉。

【制造步调】

1、锅中烧热，不必放油。猪皮往锅里烫一下，可以去掉猪毛跟异味。

2、烫到猪皮外表微焦，用净水洗濯洁净，用刀把猪皮外表的焦痕刮掉。

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