配料：秋刀鱼，蒸鱼豉抽，油，转化糖浆，米醋，盐等

烹饪步骤：

1、吃多少就买几条，还要一点香菜来做配菜，至于调味料很重要，都是平时常用的，总之准备起来并不难。

2、这里只准备了一条秋刀鱼，去头尾以后要处理干净，要是自己不会处理的话，买的时候让老板处理一下，这样能省事很多。处理好的鱼要清洗干净备用。

3、这样一条鱼要剁成段，大概剁成三条鱼段就可以了，之后放在盘子中备用。

4、可以抹上一些盐来腌制一下，也不用很久，大概能腌制十分左右，之所以加盐腌制，主要是为了能增加底味，这样也能让鱼肉变得更加紧实。