5、趁着腌制鱼肉的时候将料汁调好，拿一个干净的小碗，碗中要放入适量的转化糖浆，蒸鱼豉油，米醋，混合起来之后搅匀，可以隔水加热几分钟。

6、接着就开始煎鱼了，锅里加一点油，只要能匀开就可以了。

7、油热以后要改成小火，将腌好的鱼段放在锅里煎，但是要调成小火来煎，防止焦了。