今天要跟大家分享一道餐桌上很受欢迎菜——焦熘丸子，这道丸子的做法并不难，只需要将丸子炸好后再采用熘的方式就可以了。裹满酱汁的丸子口感鲜嫩，色泽诱人，看着就让人很有食欲。喜欢的朋友一定要试试。

焦熘丸子

材料：猪腿肉（四分肥六分瘦）250克，鸡蛋1个

调料：

A：盐、味精各1/4小匙，黄酱、葱白粒各1小匙，砂糖、姜泥各1/2小匙，玉米淀粉1.5大匙，清水2大匙，香油1/2大匙

B：陈醋、砂糖各2大匙，生抽、料酒各1大匙，老抽1小匙，水淀粉（玉米淀粉1大匙+清水2大匙），香葱2棵，姜蓉、蒜蓉各30克，玉米淀粉40克，色拉油4大匙

开始制作：

1 将猪肉切成小块，再粗略剁成蓉；香葱分开葱白、葱绿，切成粒。

2 将调料A放入肉馅中，用筷子顺时针搅拌至起胶，密封放入冰箱冷藏1小时。

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